| Nos vins sont élevés en cuves inox et émail avec contrôle de température, pour conserver fraicheur et tipicité.
|
 Au cours de la vinification, |
Voici une description de nos vins :
 |
 Bourgogne Aligoté |
Frais, fruité, son aisance, et sa vivacité en font un vin plaisant à boire en apéritif (le fameux kir), ou avec le premier plat de votre repas. | ||
 |
|||
|
Sauvignon de St Bris |
Belle couleur jaune foncé et brillant. Note minérale de calcaire, pierre à fusil .Il accompagnera agréablement tous vos poissons et plateaux de fruit de mers. | ||
|
|
|||
|
Cette appellation est issue
du cépage Chardonnay. Très floral et très fruité. Ce vin est long en bouche, et se marie très bien avec du saumon ou tous autres poissons. |
||
 |
|||
|
Cette appellation est issue
du cépage Pinot Noir. Ces vins sont amples avec des tanins discrets, et se conserve de 3 à 10 ans, idéal pour une viande rouge ou blanche. |
||
|
|
|||
| Bourgogne Côtes d’Auxerre Rosé | Issu du cépage Pinot Noir, on obtient sa couleur par cuvaison de 24 heures ou par saignée sur les vins rouges en début de fermentation. Ce vin est léger, fruité et doit être servi à 12°, il accompagnera parfaitement vos charcuteries et grillades. | ||
|
|
|||
| Crémant
de Bourgogne (Blanc ou Rosé) |
Issu du cépage Chardonnay et Pinot Noir, c’est le vin de fête par excellence, long fin et fruité. Ils vous séduira par son élégance. | ||
